科普书单·新书｜贪婪的代谢

摘要： ...

《可变思考：数学与创造性思维》

[日]广中平祐 著，佟凡 译，人民邮电出版社，2025年2月版

本书为日本数学家、菲尔兹奖得主广中平祐的思想文集。书中以“创造性思维”为线索，讲述了作者在数学研究中总结出的思考模式——“可变思考”，并在问题的发现、提出、整理、转换等方面做了具体阐述，让读者了解数学家独特的多维度思考方法。同时，本书还对日本数学教育中的问题做了分析，提出了学校教育、亲子教育中培养创造性思维的原则与方法。

《李永乐神奇的数学》

李永乐 著，湖南科学技术出版社·博集天卷，2025年1月版

这本书包括6大数学门类，100+脑洞大开的问题：考清华和中500万元哪个更难？葫芦娃救爷爷，为啥一个一个上？一个西瓜切4刀，最多有几块？如何公平地切蛋糕？囚徒困境是怎么回事？香蕉皮和橘子皮，谁能展成平面……本书作者李永乐是北大物理和经济学双学士，清华大学电子工程硕士，有十余年从教经历。

《宇宙生命起源：生命是如何起源的，地球生命是不是浩瀚宇宙中的唯一幸运儿？》

[以]马里奥·利维奥 [美]杰克·绍斯塔克 著，王文浩 译，中信出版集团·鹦鹉螺，2025年2月版

爱因斯坦曾说过:“我想知道上帝是如何创造这个世界的……我想知道他的思想。”从某种意义上讲，这本书正是对这个问题的回答。知名天体物理学家马里奥·利维奥和2009年诺贝尔生理学或医学奖得主杰克·绍斯塔克合作，结合物理学和生物学来解答关于生命起源的最基本问题：生命是如何产生的，以及我们在宇宙中是否唯一？为了回答这两个问题，两个领域的科学家沿着两条截然不同的道路前进，一条在实验室，另一条则通过观察太阳系和遥远恒星周围的行星。但殊途同归，这两条紧密相连的路不可避免地交织在一起，但它们指向同一个目的地——理解生命的真正含义。

《迷人的无穷》

[法]厄休拉·巴斯莱 主编，王隽 译，上海科技教育出版社，2024年12月版

宇宙的广袤不断激发人类的好奇心，令人浮想联翩。为了更好地认识无穷大和宇宙自诞生以来的演变历程，我们必须转向另一个“无穷”，即无穷小，以粒子物理学标准模型为基础，研究其中的夸克、轻子和玻色子，力争在最小尺度上破解物质的结构之谜。没有无穷小，我们就不能对宇宙大爆炸、大型恒星的结构和演化及物质的诞生展开描述。没有两个“无穷”，我们将无法建立解释暗物质和暗能量的理论模型，也无法构建量子引力理论。本书通过30个引人入胜的专题和丰富的插图，向读者展示了人类已知和正在探索的“无穷”世界。本书主编厄休拉·巴斯莱（Ursula Bassler）是法国物理学家，法国国家科学研究中心核物理与粒子物理研究所科学主任，曾于2019-2022年担任欧洲核子研究中心科学委员会主席。

《宇托邦：太空危竞》

[美]玛丽-简·鲁宾斯坦 著，郑春光 吴浩然 译，中央编译出版社，2025年1月版

本书是一部讨论太空探索相关问题的著作。作者批判性地分析了埃隆·马斯克、杰夫·贝索斯等太空巨头在新太空时代的理念与行动；从历史、宗教、科学、艺术、生态等视角，揭露了企业太空竞赛背后的破坏性神话、殖民主义阴影和资本逐利本质，以及可能出现的伦理、经济和社会问题；并以开放包容的态度，重新探讨了太空探索的新思想、新模式，为人类未来发展提供了更多可能性。本书作者玛丽-简·鲁宾斯坦是卫斯理大学教授，主要研究宗教学和应用科学，其他著作还有《泛神论：诸神、世界和怪物》《无尽的世界：多元宇宙群传》《陌生的惊奇：形而上学的终结与敬畏的开启》等。

《阿波罗：太空摄影史诗》

[英]安迪·桑德斯 著，伊岚 译，湖南科学技术出版社·原力，2025年2月版

在休斯敦一个冷冻的档案库中，保存着美国航天局（NASA）阿波罗任务的原始胶片。半个世纪以来，几乎所有公开的登月照片都是根据这些原始胶片的低质量拷贝制作的。然而，随着网络的一次次传播，这些照片的质量也在递减。在过去的几年间，图像修复师安迪·桑德斯利用原始胶片的最新数字扫描图像，“因图制宜”，对每一张照片采取不同的处理技巧，并施以最先进的增强技术，终于制作出了有史以来质量最高的阿波罗照片。太空行走、航天器中的航天员、令人惊叹的地月新景象，这些前所未见的清晰图像为人类有史以来最伟大的冒险事业之一提供了令人震惊的新视角。本书著者安迪·桑德斯（Andy Saunders）是英国科普作家，美国航天局（NASA）著名数字修复专家。

《可爱的物理：日常用具原理之美》

[日]田中幸 [日]结城千代子 著，[日]大塚文香 绘，马文赫 译，海峡书局·未读，2025年1月版

初高中时期学到的“物理”通常被认为是无用的，但事实上，它们是各种工具所具有的“实用之美”的基础。一本奇妙又简单的物理学入门书，讲述了25种日常用具及其所隐藏的物理学奥秘。用点刺的叉子、用惯性法则划水的箩筐、刀刃无限长的比萨刀、用空中支点移动杠杆的剪刀，等等，我们周围的一切都基于自然的原理和规律。本书分5章讲述这些工具：流动工具、刺入工具、切割工具、保持工具和运输工具。没有任何复杂的公式或计算。另外，还有很多诞生于以前但至今仍未改变的工具，如汤匙和车轮，通过再次关注它们的形状和结构，就能发现即使经历了漫长岁月也不会过时的工具的设计和功能。本书著者田中幸，毕业于上智大学理工学部物理学科，现任桐荫学园高中讲师，东京书籍中学理科教科书编写委员，协助制作NHK高中课程“物理基础”；结城千代子，现任埼玉大学和昭和大学物理讲师。

《化学之美：物质的视觉奇观》

[英]菲利普·鲍尔 著，朱文婷 梁琰 摄，丁家琦 译，北京日报出版社·理想国，2024年11月版

本书以优美的文字和高技术微观摄影、热成像摄影，从泛散星光的气泡，剔透、冷峻甚至桀骜的晶体与枝晶，幻化形态的沉淀和电反应，异彩纷呈的火焰与花朵，可视世界之外的热反应，宛如生命生长的化学花园，实验及自然界中的分形图案等十个方面，呈现对物质及化学世界的探索之乐及其视觉之美。本书著者菲利普·鲍尔（Philip Ball）是物理学博士，化学学士，自由科普作家。

《贪婪的代谢》

[美]萨姆·艾普尔 著，孙亚南 译，浙江科学技术出版社·湛庐文化，2024年1月版

诺贝尔奖得主奥托·瓦尔堡是二十世纪最重要的生物化学家之一，与爱因斯坦、普朗克齐名的同时代伟大科学家。也是癌症代谢奠基理论“瓦尔堡效应”提出者，诺贝尔奖获得者。同时，瓦尔堡也是一位极具个性的人物。他生性孤傲，自信满满，甚至有些桀骜不驯。然而，在那个战争的年代，正是瓦尔堡对科学研究的坚定信念，使得他在面对质疑时依然保持了强大的定力，奠定了癌症代谢论的基础，为癌症研究的发展做出了巨大贡献。从提出到发展，从埋没到复兴，这本书以奥托·瓦尔堡为核心，揭秘了癌症代谢论的百年历史。虽然癌症代谢论似乎被医学和科学界埋没了很久，但随着癌症科学研究的发展，癌症代谢论重新回到人们的视野。癌症不仅是基因突变的结果，它还涉及复杂的代谢过程。瓦尔堡的故事提醒我们科学探索的复杂性与多样性，也揭示了科学家在面对时代和历史考验时所展现出的执着。通过结合基因编辑、细胞疗法与代谢调控，今后的癌症治疗或许能够从多维度出击，从而为广大患者提供日臻完善的解决方案。

这个科学家传记系列近日还出版了《碳女王的科学幻想曲》（纳米科学奠基人米尔德里德·德雷斯尔豪斯传）、《去往斯德哥尔摩的路上》（诺贝尔化学奖得主罗伯特 ·莱夫科维茨自传）和《穿行在记忆的宇宙》（空间思维研究专家芭芭拉·特沃斯基自传）。

《数理人文》（第1辑）

丘成桐 主编，中信出版集团，2024年11月版

《数理人文》系列丛书以数学、物理及工程为经，中华传统文化、人文艺术为纬，文章作者包含如霍金、陈省身、姚期智、薛其坤、王贻芳等在内的全球顶尖学者，也包含邓晓芒、葛兆光等国内哲学、文化领域知名教授。这个系列丛书秉承丘成桐的教育理念，培养中国孩子的科学思维和人文素养，具有国际观，兼具科学历史和经典理论，表达了前沿新知、新锐观点。

《气候周期里的文明：从冰河时代到全球变暖》

[德]沃尔夫冈·贝林格 著，郑静 译，中国科学技术出版社·中科书院，2025年1月版

本书从文明史的角度，对“气候变暖，对人类一定是有害无利吗？”这个问题给出了另一种乐观主义的解答。比如，由于气候变暖，中国降水带北移，新疆戈壁变沙滩，西北有望重回塞北江南。人类诞生于冰河时代。冰期让森林退化，东非大裂谷的低矮草原让人类祖先直立行走，并从非洲迁徙扩散到全世界。而后，地球的冷期和暖期交替上演，深刻影响了人类的经济与社会文化，比如处在冷期的路易十六与很多同期君主自封为“太阳王”，而大规模迫害女巫、排犹也往往发生在这一时期。总体而言，寒冷期往往会引发社会剧烈动荡，温暖期倒是有可能促进文化繁荣。另一方面，无论处在哪一个气候周期，人类仍然发展出丰富多样的应对手段，并且从农业革命到工业革命直至今天一路向前。人类并非大气候变迁的被动承受者。本书作者沃尔夫冈·贝林格(Wolfgang Behringer)是德国萨尔大学历史系教授，研究领域为近代史，著名文化史学家。

《你不在鲨鱼的食谱里》

[日]松原始 著，曹逸冰 译，北京联合出版公司·明室Lucida，2024年12月版

人们似乎对许多动物有着先入为主的偏见，其实鲨鱼不是故意咬人的，寄生虫的日子也不轻松。作者从外表、性格、生活方式三个角度，带领读者从动物行为学的视角去观察、思考动物身上看似古怪的地方，希望人们能更多地从动物的角度去理解动物，而不是一味以人类自身为标准去评价一切，这与当代哲学中的反人类中心主义不谋而合。这本书不仅能让人了解到动物不同于人类的生存智慧，更是能让人自此多一种看待世界的视角。本书作者松原始（Hajime MATSUBARA）是京都大学理学博士，专业为动物行为学，现任职于东京大学综合研究博物馆，主要研究方向为乌鸦的行为与进化，在日本被称为“乌鸦研究的第一人”。

《为动物而战：19世纪英国动物保护中的传统挪用》

李鉴慧 著，曾琬淋 译，光启书局，2025年1月版

现代动物保护运动诞生于19世纪的英国。动物被普遍用于劳动、医学实验、表演，它满足了人们的商业和娱乐需要。然而在保护者看来，动物是遭受不公对待的弱者。反对者与支持者，激进者与保守者，展开了一场持续百年的斗争。本书讲述了动物保护者积极地“挪用”各种传统——关心公平正义和社会解放的政治传统、认知生物多样性的自然历史传统、认为生物有亲缘关系的演化论传统、以动物之友角色抒情的文学传统……进而呼吁公众支持的精彩历史。这场运动促进了动物保护的观念普及和立法，还折射出近代英国社会、文化、思潮等多方面的演变。本书作者李鉴慧是剑桥大学国王学院历史学博士，成功大学历史学系教授，主要研究与教学兴趣包括欧洲近代史、英国史、动物史学与西方史学史等。

《大脑与自然》

[法]米歇尔·黎文权 著，杨冉 译，上海科技教育出版社，2024年12月版

为什么在森林里散步能减轻压力？为什么大海能让人感到放松？你知道什么是本体感觉吗？我们如何才能体验到这种感觉？为什么“漂浮感”能减轻患者的痛苦？你知道黎明时分的喜悦是有生物学渊源的吗？大自然万花筒般的色彩为画家们所称道，那么当我们体验色彩之美时，大脑里发生了什么？本书以引人入胜的方式介绍了大自然在生理、认知和心理等各方面为健康带来的益处，还探讨了涉及5种感官的实验以及不同环境下感官的作用机制。当我们沉浸在大自然中时，大脑内部和周围会发生什么？作者列举了历史上科学家揭示自然对大脑作用的多项实验及发现，为我们上了一堂精彩的科学史课。还有最新的神经科学研究成果，让我们体会到与动物对视的必要性、让孩子接触微生物的重要性，以及倾听山林寂静和凝视星空的意义。本书作者米歇尔·黎文权（Michel Le Van Quyen）是法国神经科学家，法国国家健康与医学研究院（INSERM）研究员，就职于生物医学成像实验室，著有《头脑的力量》《改善大脑》《大脑与宁静》等书。

《从一个细胞开始》

[美]本·斯坦格 著，祝锦杰 译，中信出版社·鹦鹉螺，2025年1月版

“我从哪里来？”从发育生物学的角度来看，这个古老的哲学问题有一个简单的答案：一个细胞。事实上，不止人类，地球上所有动物的生命都始于一个细胞。但是，一个能动、能呼吸、能消化、有感觉的完整的动物个体，究竟是如何从区区一个细胞发育而来的？造就复杂生命所需的全部信息怎么能被塞进一个简单的细胞中呢？这个细胞是怎么知道自己应该变成什么、应该怎么做，并最终变成数万亿个细胞的？本书将通过探索细胞、基因和胚胎学的科学发展史，回答生命如何从最初的单细胞合子演变成复杂的生物体。作者从古希腊人普遍相信的先成论，到亚里士多德提出后成说，以及细胞学说的出现，回顾了150余年来我们对发育过程的认知。除此之外，作者也探讨了器官衰竭的原因；为什么有的生物能够再生，有的却不能；以及胚胎与肿瘤那令人不安的相似性。本书作者本·斯坦格（Ben Stanger）是宾夕法尼亚大学医学、细胞和发育生物学教授，胰腺癌研究中心主任。

《多面的谷氨酸》

[美]马克·P.马特森 著，徐蕴芸 译，中信出版社·鹦鹉螺，2025年1月版

谷氨酸是生物体内一种重要的氨基酸，人类大脑中90%以上的神经元都以谷氨酸作为神经递质，而其他神经递质只能通过巧妙地改变谷氨酸神经元的持续活动来影响大脑的功能。此外，谷氨酸能神经元还控制着我们的身体运动，并影响着包括心脏和肠道在内的其他身体器官。本书以生动的语言与丰富的案例和数据，揭示了谷氨酸的多面性。谷氨酸的这种多面性不仅体现在它对人体许多器官具有重要影响，也体现这种影响既有正面的，也有负面的，正面影响可以更好地塑造我们的大脑与身心健康，而负面影响则会导致疾病。本书作者马克·P.马特森（Mark P.Mattson）是资深神经科学专家，约翰斯·霍普金斯大学神经科学兼职教授。

《生命的秘密：弗兰克林、沃森、克里克和DNA双螺旋结构的发现》

[美]霍华德·马克尔 著，李果 译，社会科学文献出版社，2024年11月版

DNA结构发现的故事是由五位杰出科学家追求科学进步的事迹所组成，他们几乎都希望名垂青史：他们是詹姆斯·沃森、弗朗西斯·克里克、罗莎琳德·弗兰克林、莫里斯·威尔金斯和莱纳斯·鲍林。他们每个人都才华横溢，令人着迷，但又都个性鲜明，经常发生冲突。霍华德·马克尔巧妙地再现了最终促成重大突破的紧张智性时刻和充满矛盾的个人关系。然而，正是五个人中唯一的女性科学家罗莎琳德·弗兰克林，最终成为马克尔关注的焦点。《生命的秘密》是一个关于天才和毅力的故事，同时也是一个关于裙带关系、厌女症、反犹主义以及夹杂着不端行为的传奇。马克尔通过大量的档案研究，包括对詹姆斯·沃森和弗兰克林的妹妹詹妮弗·格林的采访，引人入胜地揭示了在科学进步的细节处，名誉是如何被毁坏，历史是如何被改写的。本书作者霍华德·马克尔（Howard Markel）是密歇根大学乔治·旺兹医学史特聘教授。

《不可思议的医学：凯的怪味人体简史》

[英]亚当·凯 著，亨利·帕克 绘，方祺 唐健 译，湖南科学技术出版社·博集天卷，2024年12月版

全书从人体的各大器官入手，皮肤、心脏、肺部、胃肠、骨骼、眼耳……从古埃及人对大脑的奇特认知，到麻醉剂发明之前医生们是怎样做手术的，让读者从啼笑皆非的故事和作者轻松幽默的讲述中更了解自己的身体和人类可能面临的疾病，了解到人类是如何在与细菌、病毒的抗争中慢慢进步的。亚当·凯，曾是一名妇产科医生，现为英国喜剧作家、畅销书作者、独角喜剧演员。本书作者亚当·凯曾是一名妇产科医生，现为英国喜剧作家、畅销书作者、独角喜剧演员，另著有《疼痛难免》《凯的解剖学》等作品。

《逼近的瘟疫（全译本）》

[美]劳里·加勒特 著，杨岐鸣 杨宁 岳玉庆 译，生活·读书·新知三联书店，2024年12版

本书论及埃博拉、艾滋病、拉沙热、汉坦病毒等十多种传染类疾病。作者再现了诸位病毒学、分子生物学、疾病生态学和医学等领域顶尖专家在撒哈拉以南非洲、西欧、美洲等疫情一线实地考察、救治病患的艰辛，带领读者开启一场横跨五十年、足迹遍布全球的人类与微生物斗争的历程。本书作者劳里·加勒特（Laurie Garrett）是美国著名女记者、世界经济论坛全球健康安全顾问委员会成员、国家科学作家协会成员。

《这本书可能救你的命：幽默有趣的人体维修指南》

[英]卡兰·拉詹 著，胡小锐 译，中信出版集团·鹦鹉螺，2024年12月版

你的大脑就像一个古早的电脑操作系统，充斥着糟糕的代码，加载缓慢，更喜欢看猫的表情包，而不是睡觉。如果没有骨骼，你会一团糟，但如果你饱受背痛、颈部疼痛和膝关节崩溃的折磨，你的骨骼就会成为你的囚笼。你的鼻子从设计上讲是一个灾难，容易堵塞、漏水，还会长出随意的毛发。你将获得调整睡眠、告别消化不良、让自己的排泄更顺畅的健康建议。这本书能成为指导我们人体整个系统的指导手册，帮助我们照顾自己，并最大限度地利用人体的资源。本书作者卡兰·拉詹博士（Dr Karan Rajan）是帝国理工学院医学博士，英国皇家外科学院成员，英国国家医疗服务体系（NHS）外科医生，桑德兰大学医学院的高级临床讲师。

《遗传之书：写在基因里的进化故事》

[英]理查德·道金斯 著，[斯洛伐]亚娜·伦佐娃 绘，风君 译，中信出版社，2025年1月版

每个生物的身上都隐藏着一部编码丰富的遗传之书，讲述无数祖先世界的故事。莫哈韦沙漠的角蜥皮肤颜色和花纹酷似砂石，那是对其祖先家园的具体描述；叶尾壁虎枯叶般的身体让我们不禁想象它的祖先栖息在枯叶中的情景；长角蚱蜢也许并不知道自己的身体完美传递着祖先在绿色苔藓上穿行留下的基因记忆。这些故事不仅写于体表，也深深刻在它们的每一个身体器官、每一个行为习惯，包括它们的基因组里。更为奇妙的是，生物并没有抹去遗传之书中的早期文字，即使它们已经不再发挥作用。蜥蜴胚胎上的鳃弓回忆着其祖先在水中生活的故事；鲸和儒艮的肺记录了其祖先从陆地回到海洋时对呼吸系统做出的重大改造；还有更为复杂的陆龟，臂骨和龟壳中隐藏着祖先两次往返水域和陆地的曲折历史。遗传之书连接过去，也为未来生物如何生存指出方向。本书作者理查德·道金斯是英国皇家科学院院士，牛津大学首席西蒙尼“公众理解科学教授”，演化生物学家。

《主动出击：20世纪早期英国的科学普及》

[英]彼得·J. 鲍勒 著，王大鹏 周亚楠 译，中国科学技术出版社·中科书院，2025年2月版

本书指出在英国，曾有一个科学家并不高冷、亲自下场宣传的早期科普黄金时代。人们往往以为，自1900年初科研成为一门专门的职业，科学家就集体退出了公众舆论场，将科普领域留给科普作家施展。作者广泛调查了1900年至第二次世界大战期间英国的图书、杂志和报纸，发现科学家在专业和大众类读物上均极为活跃。这源于当时存在一个巨大的科普市场，其受众是一个未能接受高等教育，但求知欲旺盛的阶层。科学家们从事科普工作有利可图，且在科学界也不会受到同行的排斥。但自20世纪50年代起，随着社会环境的变化，这种科学家与公众的“双向奔赴”日渐消失，专业科学作家成为科学传播的主体。本书作者彼得·J.鲍勒（Peter J. Bowler）是著名科学史专家，英国贝尔法斯特女王大学历史与人类学学院教授，2004年到2006年期间担任英国科学史协会主席。

《物质、物质性与历史书写：科学史的新机遇》

[德]薛凤 [美]柯安哲 主讲，吴秀杰 王蓉 译，上海人民出版社·世纪文景，2025年1月版

本书将从梁启超与李约瑟出发，回顾科学与人文学间对立而纠缠的发展脉络，勾勒当今科学史研究的前沿范式，回答了以下问题：从强调理念和理论，到关注实验和实践的角色，“物质转向”为科学史研究带来了怎样的新问题和新路径？物品、成分、工具、操作、档案、建筑……我们如何通过包罗万象物质性因素揭示科学和技术变迁的轨迹？从中国古代的蚕桑业到美国20世纪原子能的应用，怎样将科学知识置于具体的社会文化语境中，探讨其生成和扩展的方式？数字人文的方法如何帮助学者实现对历史文献的“深度阅读和分析”，重构数据背后的政治经济、知识经济等问题？本书作者薛凤（Dagmar Schäfer）是德国马普科学史研究所所长、教授；柯安哲（Angela N.H. Creager）是生物化学家，美国普林斯顿大学历史系科学史专业教授。