健康捉谣记 | 低卡零食更健康？

摘要： ...

青春医家 关注青年，关注健康

让我们成为最紧密的“医”家人

让我们马上发动“捉谣”技能~

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谣言线索

【线索标题】

低卡零食更健康？

【线索内容】

低卡零食通过减少热量来吸引消费者，提倡更少热量。那么低卡零食真的更健康吗？

图源：百度图片

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鉴定专家

国际和平妇幼保健院 朱亦清

专家简介：上海交通大学医学院附属国际和平妇幼保健院营养科，注册营养师。国际和平妇幼保健院母婴健康中心资深讲师、上海市“医苑新星”健康科普讲师团成员。曾获全国青年医师科普演讲大赛华东赛区亚军，全国总决赛优胜奖；曾担任星尚频道节目营养嘉宾，并为《家庭用药》等多本杂志撰写营养科普文章。

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鉴定结果

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专家解读

想减肥，又管不住嘴，那就吃低卡零食；嘴巴馋，又怕不健康，那就吃低卡零食。不知何时起，低卡零食成了健康零食的代名词。

事实上，能量只是判断食物营养的诸多因素之一，所谓低卡路里也只能反应某种食物的能量情况，并不足以反应其他的营养素水平。所以，如果只以低卡这一个因素就判断其为健康食品，是有点片面的。

这世界上没有垃圾食品，只有垃圾吃法。零食选择同样如此，吃得得当，吃得适量，不论能量高低，零食都能作为日常营养的重要组成部分。相反，如果因为觉得低卡就肆无忌惮得胡吃海塞，低卡零食可能成为健康的敌人。因此究竟健康与否的关键绝非是一个“低卡”标识，而是零食的种类、摄入量以及食用时间等综合因素。

图源：搜狐

何为低卡食品

对于“低卡”，我国有明确的标注，即固体食物每100g能量不超过170千焦（约40大卡）；液体食品每100ml能量不超过80千焦（约19大卡）。同时在食品包装上，必须明确标注能量含量和主要营养成分。

图源：京东

何为健康零食

零食是两餐之间补充能量和体力的加餐形式，可以是能量消耗较大时的补充，也可以是不能按时用餐时的“垫垫饥”，如果能够弥补正餐容易欠缺的营养就更好了。

图源：pixabay@tookapic

比如，酸奶或奶制品，放在两餐之间可以预防饥饿，补充蛋白质和钙；水果可以补充维生素和膳食纤维，有些水果还含有丰富的抗氧化成分；坚果，富含必须脂肪酸，矿物质和膳食纤维。这些零食的能量未见得多低，但都是实打实的好零食。

低卡零食的是与非

对于有控制能量摄入需要的人群来说，选择低卡零食可从一定程度上解决能量摄入过量的问题。但不能因为“低卡”就大吃特吃，毕竟积少成多，吃多了会导致能量摄入的增加。

图源：百度图片

值得注意的是，“低卡”只限制了能量，但对钠并没有明确限制。有些低卡零食为了追求口味，常常口味比较重，钠的含量明显偏高，这会导致一些健康问题，尤其对患有高血压的人群，更要注意这方面的问题。

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健康呼吁

日常生活中，选择零食应该综合考虑。从营养角度，尽量选择富含正餐可能欠缺营养素的食物；从安全角度，选择正规途径购买的食品；从口味角度，避免太甜、太咸、太油。

最后，最重要的是适量原则：不论是什么零食，都不要太贪嘴！

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编 辑：章异侠、濮诗婷

审 核：刘 峰

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