光明日报：中学向学生供应自助餐，为何受到好评？

摘要： ...

据媒体报道，今年9月1日起，杭州萧山区江南初级中学开始在学校食堂实行自助用餐制，午餐和晚餐均提供约14种菜品供学生选择，一般包括2种荤菜，5至6种素菜，2种甜品，1种当季水果，1种粥，2种粗粮等，每餐14元。

校园食堂实行自助餐制度，菜品丰富且价格实惠，这确实让人眼前一亮，很多网友纷纷点赞。

多数中小学食堂都是统一的订餐制，菜品数量有限，一般都是每餐一荤两素等搭配。站在学校管理的角度，这样的供餐模式很容易理解。毕竟比起饭菜的丰富性，食品安全等底线更需要学校重视和严抓严管。

但在现实中，部分学校食堂饭菜品种单一、菜品长期不换、味道一言难尽。一些挑食的学生甚至情愿饿肚子也不惜将饭菜倒掉，造成浪费，家长们也担心孩子吃不饱、吃不好。实行自助餐模式，每餐提供10多种菜品供学生选择，是从学生的实际需求和感受出发，想方设法让他们吃饱、吃好、吃得营养健康。这是一种“服务思维”，而不是“管理思维”。丰富的菜品，可以满足学生们的多样化需求，对于挑食的学生来说更是友好。

对学生用心，学校不仅应该在教育教学的质量和水平上不断寻求突破，也应当在学校生活领域有更高要求；不仅要坚决守住食品安全卫生这样的底线，也应该在服务上有主动再进一步的思维，在条件允许的前提下精益求精。

从报道看，很多细节都能看出这所学校的用心。比如，刚建校时该校就有实行自助式用餐的想法，但因当时食堂管理权不在学校才耽搁，今年食堂纳入学校管理后就立即执行。在开学前的暑假，校长带领后勤职工及家委去相关公司学习自助餐经营模式及菜品制作。执行自助餐制后，学校还实行错班错时就餐、教师及值日领导陪餐制度，既确保就餐高效有序，又及时收集学生反馈以改进工作。

可以说，对于实行自助餐制，该校不是一时心血来潮，而是有着成熟的考虑和安排，且处处注重细节，确保自助餐制对于学生的正向效果最大化。

相关的考虑和管理安排，会给学校管理者和教师带来一些额外的工作量，这或许本不是其必须做好的“分内之事”，但做了这些后，学生们会受益良多：感悟到学校的用心和善意，认识到饮食健康的重要性，懂得珍惜粮食、遵守秩序等。而这些，本就是教育的应有之义，也是处于义务教育阶段的未成年人应当习得的价值观。

当然，每个学校的情况不同，对于很多学校来说，实行自助餐制可能还不具备条件。关键是，学校管理者应当多站在学生的角度考虑问题，以学生利益和需求为工作的出发点和落脚点。只要有这份心思，很多问题就能迎刃而解，校园也将更和谐美好。